Long Man Tea – Matcha 100g

Matcha je zeleni čaj u prahu koji je izumljen u Kini za vrijeme dinastije Tang između 7. i 10. stoljeća. Između 10. i 12. stoljeća postao je vrlo popularan. S vremenom je postao toliko popularan da su ga zen budistički redovnici smatrali bitnim elementom meditacije. Vjerovali su da bistri um i tijelo.

S vremenom je razvoj industrije čaja rastao zajedno s kineskim carstvom. Ogroman izbor čajeva u listovima, koje polako zamjenjuje matcha. U Japanu je ceremonija kuhanja matche bila neizostavan element funkcioniranja zen budističkih redova, kasnije je ceremoniju preuzela klasa šoguna.

Razlika između kineske i japanske matche

Kineski ima tamniju boju i malo oporiji okus. Aroma mu je izraženija.

Japansku matchu karakterizira svjetlija boja, delikatniji okus i veća slatkoća.

Svatko može odabrati prema vlastitom ukusu. Kineska matcha savršena je za pečenje i s mlijekom.

Način kuhanja

Matcha čaj (oko 3 g po posudi od 150-200 ml) prelije se vodom temperature oko 60-70ºC i snažno se miješa, dovodeći do stvaranja homogenog napitka.